Данные документа
Тип
Уровень доступа
Доступ по запросу
Место хранения
Москва, Архив Музея современного искусства «Гараж»
Год издания
Место издания
Москва
Издательство
Ключевые слова
—
Описание
Книга английского архитектора, дизайнера, преподавателя, писателя, ведущего специалиста по городской еде в Великобритании Кэролин Стил о том, как еда определяет нашу жизнь. Автор рассматривает историю человечества как бесконечную пищевую цепочку. Через драматическую биографию земледелия и скотоводства, через трагический эпос супермаркета, через дедуктивную череду ресторанных кухонь и цехов по приготовлению полуфабрикатов Стил подводит читателя к мысли, что еда — один из способов изменения мира. Издание адресовано культурологам, социологам, философам.
Связанные персоны
- / Автор